最好喝的鸡汤怎么做?

一、乌鸡白凤汤 主料：乌鸡（宰杀干净） 辅料：枸杞 调料：葱、姜、鸡精、盐、醋 做法： 将乌鸡放入压力锅内锅里，加入葱、姜、盐、枸杞、鸡精、醋适量清水，压力锅调到鸡档，保压时间15分钟，出锅后撒入少许香菜即可食用。 特点：鲜香味美，营养丰富。乌鸡营养丰富，老少皆宜。具有较高的药用价值。 二、乌鸡天麻汤 主料：乌鸡（宰杀干净） 辅料：天麻 调料：姜、盐 特点：乌鸡天麻汤极具营养价值，是民间滋补“秘方”。天麻，可治疗头晕目眩、中风偏瘫，又滋补，又治病，两全其美。 三、五彩乌鸡丝 原料：乌鸡脯肉200克，青椒、胡萝卜、白萝卜各一根，鸡蛋一只。 做法： 1、鸡肉切丝（顺纹切），青椒和红、白萝卜分别切丝。 2、鸡丝加入精盐、鸡蛋、料酒、湿淀粉上浆，入油锅中滑散断生。 3、炒锅上火，淋少许油，加入姜丝稍煸，青椒丝、萝卜丝炒制加盐、味精、放少量水，勾芡，上明油，倒入鸡丝翻勺即成。

炖鸡汤怎么炖比较好喝

鸡汤的做法如下：

(资料图)

操作材料：土鸡、生姜、香葱、盐、清水、砂锅。

1、土鸡洗净后去头去脖去尾去脚甲，大块鸡油洗净，生姜切片，香葱切段。

2、洗净的土鸡用沸水烫一下。锅中放入适量的水，将整只鸡+鸡油+葱姜放入锅内大火煮开后撇去沫沫，然后转小火炖90-120分钟左右。

3、最后放盐调味。

如何挑选鸡肉：

1、冷鲜鸡运输时处于0℃～4℃的环境，是为了保持鸡肉的营养与口感，保质期一般为7天；

冷冻鸡则是采用超低温（-18℃～-35℃）快速冷冻方式处理的鸡，营养和口感均比较差，保质期可达1年。因此，建议消费者在购买时选择冷鲜鸡，相关研究也表明，冷鲜鸡在口感及营养上甚至要优于现宰鸡。

2、优质鸡肉应表皮完好，肉色发白或呈淡黄色，富有光泽，肉厚雪白；若发现鸡肉颜色发红或者变黑，则说明这只鸡不健康，很有可能是病鸡或死鸡。

此外，可用手指按压鸡肉表面，新鲜鸡肉应弹性较好，凹陷可较快恢复，且触感微干、不黏手，如表面过于干燥或过于水润，都不是优质鸡肉。

清炖鸡汤怎么炖好吃又好喝

清炖鸡汤炖得好吃又好喝的方法如下：

1、整鸡焯水去杂质、血沫。

2、砂锅内加八角、姜片、香叶、盐、焯过水的整鸡小火炖1、5小时。

3、放入香菇、枸杞继续炖30分钟。

4、关火盛入器皿中撒香菜末即可。

鸡怎么炖汤好喝

第一步：炖汤最好首选老母鸡，滋补上品，老母鸡洗净去毛，先焯下水，这样炖出来的汤更清澈，焯过水的老母鸡整只放入砂锅中（炖汤最好用砂锅），加入水漠过鸡，然后加入各种调料（姜片，当归，党参），开始不要加盐，这样炖一小时左右。

第二步：拆鸡，把炖了一小时左右的鸡取出，把鸡肉都拆下来，然后把拆下来的鸡架子重新放入砂锅中，继续慢火再炖1小时候，拆下来的鸡肉撕成小条状，就像牛肉条那样，加上点辣椒丝，调个自己喜欢口味的浇汁，我一般喜欢这样调：生抽，白糖，少许盐，醋，喜欢辣的可以来点辣椒油，少许香油，把酱汁淋在鸡丝上就可以了。

最后就只要等着鸡汤出锅就行了（鸡汤出锅前加点盐调个味就可以了），这样鸡汤非常美味，鸡肉这样做在酱汁的作用下也非常爽口，一举两得，一鸡两吃，两全其美了！炖鸡汤想吃鸡肉喝汤，是最健康的一种吃法，鸡肉不如鸡汤鲜美这是显而易见的，但从营养的角度说肌肉比鸡汤，更有营养价值。鸡肉含有丰富的蛋白质和其他一些营养素，鸡汤虽然鲜美，鸡肉里面里含有的氧化物全在汤里，所以炖鸡汤应该吃鸡肉！

整鸡炖汤怎么做

主料：三黄鸡一只。

辅料：黄芪1克、红枣4克、桂圆4克、香菇60克、姜片10克、黄酒10克、枸杞1克。

做法：

1、准备好食材。

2、黄芪，红枣，桂圆，香菇加水浸泡2小时。

3、将食材塞进三黄鸡鸡肚中。

4、锅中放鸡加水，姜，黄酒，浸泡后的料水。

5、大火煮沸转小火炖90分钟，加枸杞，盐。

6、小火炖30分钟。

7、成品如下。

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